Thomas Niedermayr | Souvignier Gris IGT bio
Expertise
PIWI. Schonend entrappt, spontane Gärung durch weinbergeigene Hefe. 12 Monate Reifung auf der Hefe im neutralen Eichenfass. Ungeschönt und unfiltriert.
28,00 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(37,33 €* / 1 Liter)
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Produktnummer:
1005
| Ort: | St. Michael in Eppan |
|---|---|
| Öko Kontroll-Nr.: | IT-BIO-013 |
| Weinart: | Weißwein |
| Farbe: | Dicht, mineralisch, griffig im Abgang |
| Rebsorte: | Souvignier gris |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Trentino |
| Qualitätsstufe: | IGT Mitterberg Bianco |
| Jahrgang: | 2018 |
| Expertise: | PIWI. Schonend entrappt, spontane Gärung durch weinbergeigene Hefe. 12 Monate Reifung auf der Hefe im neutralen Eichenfass. Ungeschönt und unfiltriert. |
| Alkoholgehalt: | 14 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Nase: | Kräuterige Würze und Trockenfrüchte |
| Passt zu: | Fisch, , Gefluegel, , Schwein, , Vegetarisch |
| Trinktemperatur: | 14 ° C |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Anschrift:
Thomas Niedermayr
Hof Gandberg
Schulthauser Weg 1
39057 Eppan a.d. Weinstraße
ITALIEN
Thomas Niedermayr ist ein Südtiroler Bio- und Naturweinwinzer aus Eppan an der Weinstraße und führt das Familienweingut Hof Gandberg. Der Betrieb liegt in hochgelegenen Lagen (ca. 500–700 m) und zählt zu den spannendsten Bio-Pionieren Südtirols. Im Mittelpunkt steht ein konsequent natürlicher Ansatz: biologischer Weinbau, starke Biodiversität im Weinberg und ein klarer Fokus auf PIWI-Rebsorten (pilzwiderstandsfähige Sorten) wie Solaris, Bronner oder Souvignier Gris. Dadurch kann der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln stark reduziert werden. Die Weine werden spontan vergoren, meist ungeschönt und teilweise unfiltriert abgefüllt – mit dem Ziel, die Natur so unverfälscht wie möglich ins Glas zu bringen. Das Weingut wird seit den 1980er-Jahren biologisch bewirtschaftet und hat sich unter Thomas zu einem Referenzbetrieb für moderne, nachhaltige Südtiroler Naturweine entwickelt. Kuriosität: Der Hof Gandberg arbeitet bewusst mit seltenen und robusten Rebsorten, die so gut an das alpine Mikroklima angepasst sind, dass teilweise fast ohne klassische Spritzungen gearbeitet werden kann – ein radikaler Ansatz im ansonsten sehr kontrollierten Südtiroler Weinbau.
Thomas Niedermayr
Hof Gandberg
Schulthauser Weg 1
39057 Eppan a.d. Weinstraße
ITALIEN
Thomas Niedermayr ist ein Südtiroler Bio- und Naturweinwinzer aus Eppan an der Weinstraße und führt das Familienweingut Hof Gandberg. Der Betrieb liegt in hochgelegenen Lagen (ca. 500–700 m) und zählt zu den spannendsten Bio-Pionieren Südtirols. Im Mittelpunkt steht ein konsequent natürlicher Ansatz: biologischer Weinbau, starke Biodiversität im Weinberg und ein klarer Fokus auf PIWI-Rebsorten (pilzwiderstandsfähige Sorten) wie Solaris, Bronner oder Souvignier Gris. Dadurch kann der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln stark reduziert werden. Die Weine werden spontan vergoren, meist ungeschönt und teilweise unfiltriert abgefüllt – mit dem Ziel, die Natur so unverfälscht wie möglich ins Glas zu bringen. Das Weingut wird seit den 1980er-Jahren biologisch bewirtschaftet und hat sich unter Thomas zu einem Referenzbetrieb für moderne, nachhaltige Südtiroler Naturweine entwickelt. Kuriosität: Der Hof Gandberg arbeitet bewusst mit seltenen und robusten Rebsorten, die so gut an das alpine Mikroklima angepasst sind, dass teilweise fast ohne klassische Spritzungen gearbeitet werden kann – ein radikaler Ansatz im ansonsten sehr kontrollierten Südtiroler Weinbau.
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